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पपीता खाने के फायदे पपीता खाद्य फल भी है और औषध भी। इसका मूल वतन अमेरिका है। लगभग चार सौ वर्ष पूर्व यह भारत में आया था। आजकल यह भारत में सर्वत्र होता है। काली और रेतीली अथवा नरम लाल या पीली रेतीली जमीन इसके लिए अनुकूल रहती है। बंद या चिकनी जमीन इसके लिए … Read more
खरबूजा खाने के फायदे और नुकसान जो वर्षाऋतु में होते हैं और जिनका स्वाद अम्लमधुर, क्षारयुक्त, फीका होता है उन्हें सामान्यतः ‘फूट’ कहा जाता है। खरबूजे या फूट गोल और लंबगोल इस प्रकार दो किस्म के होते हैं।खरबूजे या फूट के गुण समान हैं। ग्रीष्म ऋतु-गर्मियों के शीतल फलों में खरबूजे की विशेष गणना होती … Read more
बादाम खाने के फायदे और नुकसान बादाम का उपयोग सूखे मेवे के रूप में होता है। इसे बाग-बगीचों में बोया जाता है। इसके पेड़ बहुत बड़े होते हैं। इसके पत्ते कायफल के समान, पर उससे कुछ छोटे होते हैं। ये पत्ते कटाववाले या कटावरहित, भाले के आकार के होते हैं। इसके फूल गुलाबी आभावाले सफेद … Read more
पिस्ते खाने के फायदे और नुकसान पिस्तों का उपयोग सूखे मेवे के रूप में होता है। इसका पेड़ बहुत बड़ा होता है। यह पर्शिया, बुखारा और अरबस्तान आदि के जंगलों में होता है। छाल सहित फल को बोने से इसका पौधा तैयार होता है। इसके वृक्ष पर चने के बूटों के सदृश फल लगते हैं। … Read more
चिरौंजी खाने के फायदे और नुकसान चिरौंजी के फल स्वाद में मधुर-मीठे लगते हैं। चिरौंजी का उपयोग मुख्यतः मिठाई बनाने में होता है। यह पकवानों तथा शीतकालीन पाकों में डाली जाती है। इसके दानों में से तेल निकलता है। यह तेल बादाम के तेल की तरह ठंडा होता है। यह अत्यंत कीमती होता है । … Read more
अनन्नास खाने के फायदे अनन्नास के मूल में से फूटनेवाले पीले अंकुरों का आरोपण करने अथवा उसके फल के शीर्षस्थान पर अवस्थित गुच्छे को काटकर क्यारी में बोने से इसके पौधे का जल्दी विस्तार होता है। इस प्रकार रोपने से ही इसके नये पौधे तैयार होते हैं। इसके सिवा, इसके बीज नहीं उगते। इसका आरोपण … Read more
फालसे खाने के फायदे फालसे श्रेष्ठ टॉनिक-उत्तम पौष्टिक माने जाते हैं ।ये दो-दो या तीन-तीन के समूह में लगते हैं। फालसे कच्चे होने पर हरे रंग के और कषाय रसवाले, अर्ध पक्वावस्था में रक्ताभ और खट्टे तथा पकने पर जामुनी रंग के या बैंगन सदृश वर्ण के और खट-मीठे होते हैं। पके फालसे खाये जाते … Read more
नेनुआ के फायदे नेनुआ यूरोप तथा अमेरिका में ज्यादा उगाया जाता है। भारत में भी यह सर्वत्र होता है। करीब-करीब सभी प्रकार की जमीन में यह होता है। नेनुआ वर्षा के आरंभ में और माघ मास में बोया जाता है। तुरई की तरह इसकी भी खेती होती है। तुरई की अपेक्षा इसकी फसल पन्द्रह दिन … Read more
कुम्हड़ा के फायदे कुम्हड़ा लाभकारी और पित्तशामक है। कोमल प्रकृतिवालों या शरीर में अत्यधिक गर्मीवालों के लिए इसका साग उत्तम पथ्य है। भारत में कुम्हड़ा सर्वत्र होता है। अच्छे निथारवाली जमीन इसके लिए अनुकूल रहती है। इसके पत्ते बड़े-बड़े और फूल पीले रंग के होते हैं। इसके फल-कुम्हड़े आठ सेर से लेकर एक मन तक … Read more
आलू के फायदे दुनिया भर में तरकारी के रूप में जितना आलू का उपयोग होता है उतना शायद ही किसी अन्य साग का होता होगा। अतएव कुछ लोग आलू को ‘तरकारियों का राजा’ मानते हैं। आलू का मूल वतन दक्षिण अमेरिका है। वहाँ से यूरोप में होता हुआ यह भारत में आया है, ऐसा कहा … Read more