प्याज के फायदे प्याज बहुत ही प्रसिद्ध है। भोजन में अति प्राचीन काल से इसका उपयोग होता रहा है। भारत में सर्वत्र इसकी बोआई होती है। प्याजकिसी भी प्रकार की जमीन में हो जाता है। फिर भी रेतीली बेसर जमीन इसे ज्यादा अनुकूल आती है। सर्दियों के प्रारंभ में इसके ताजा बीजों की पनीरी करके … Read more

अंजीर खाने के फायदे अंजीर गूलर की जाति का फल है और हरे तथा सूखे मेवे के रूप में इसका उपयोग होता है। इसके फल की आकृति और गर्भ भी गूलर के फल के सदृश ही है। इसके वृक्ष गूलर की तरह क्षीरीवृक्ष (जिसमें से दूध निकलता है इस प्रकार के) हैं। अंजीर के वृक्ष … Read more

नारियल खाने के फायदे नारियल की मुख्य दो किस्में हैं-मोहानी नारियल और सादा नारियल । मोहानी नारियल का खोपरा मोटा तथा शक्कर के समान मीठा होता है। खाते समय उसकी सीठी नहीं निकलती। जबकि सादा किस्म के नारियल का खोपरा बहुत मिठासवाला नहीं होता। सादा किस्म के नारियल के अनेक उप-प्रकार हैं। सुकोमल अवस्था में … Read more

आँवले खाने के फायदे आँवला हमारे देश में श्रेष्ठ फलों में से एक है। आँवलों के सेवन से अनेक रोग मिटाये जा सकते हैं। आँवलों की दो किस्में होती हैं-सफेद आँवले और जंगली आँवले । आँवलों की बोआई की जाती है। आँवलों का मुरब्बा, अवलेह और कद्दूकश पर कसकर अचार भी बनाया जाता है। आँवले … Read more

टमाटर खाने के फायदे Tomato a day keeps the doctor away, अर्थात् रोज एक-दो टमाटर खाने से डॉक्टर की आवश्यकता ही नहीं पड़ेगी। पोषक तत्त्वों से भरपूर टमाटर मूलतः तो अमरीका के वतनी हैं। टमाटर में आहारोपयोगी पोषक तत्त्व काफी मात्रा में होने के कारण ये हरी साग-भाजियों में एवं फल के रूप में सर्वश्रेष्ठ … Read more

अमरूद खाने के फायदे अमरूद ठंडी की ऋतु का एक लोकप्रिय और सस्ता फल है। इसमें पित्तनाशक गुण है, अतः यह अत्यंत उपयोगी है।बीज से पनीरी कर उगाये हुए अमरूद के फल छोटे, अधिक बीजवाले और कम गर्भवाले होते हैं, जबकि कलम करके बोये गये अमरूद अतिशय बड़े, कम बीजवाले और ज्यादा तथा मुलायम गर्भवाले … Read more

बेर खाने के फायदे बेर में तीन मुख्य किस्में हैं-चना बेर, कोल बेर और बड़े सौवीर बेर। चना बेर लगभग बड़े चने के बराबर और खट्टे होते हैं। मध्यम कद ” के मीठे बेर को ‘कोल बेर’ और बड़े आकार के मीठे बेर को ‘सौवीर बेर’ कहते हैं। इसके अलावा काशी बेर, राज बेर, अजमेरी … Read more

कटहल खाने के फायदे कटहल दूधवाला पेड़ है, अतः इसे कलम करके रोपा जाता है। इसके पत्ते लंबे और हरे रंग के होते हैं। कटहल को उगाने के बाद यह पाँच-छः वर्ष में फल देता है। इस पेड़ को जमीन से कुछ ऊँचाई पर ही फल आ जाते हैं। कटहल के पेड़ बहुत बड़े होते … Read more

पपीता खाने के फायदे पपीता खाद्य फल भी है और औषध भी। इसका मूल वतन अमेरिका है। लगभग चार सौ वर्ष पूर्व यह भारत में आया था। आजकल यह भारत में सर्वत्र होता है। काली और रेतीली अथवा नरम लाल या पीली रेतीली जमीन इसके लिए अनुकूल रहती है। बंद या चिकनी जमीन इसके लिए … Read more

खरबूजा खाने के फायदे और नुकसान जो वर्षाऋतु में होते हैं और जिनका स्वाद अम्लमधुर, क्षारयुक्त, फीका होता है उन्हें सामान्यतः ‘फूट’ कहा जाता है। खरबूजे या फूट गोल और लंबगोल इस प्रकार दो किस्म के होते हैं।खरबूजे या फूट के गुण समान हैं। ग्रीष्म ऋतु-गर्मियों के शीतल फलों में खरबूजे की विशेष गणना होती … Read more