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शीतकालीन शाकों के राजा :बैंगन (Brinjal)

भारत में प्राचीन काल से बैंगन सर्वत्र होते हैं। इसकी लोकप्रियता, स्वाद और गुण शीतकाल तक ही सीमित है, अतः बैंगन को सभी शीतकालीन शाकों के राजा के रूप में जानते हैं। ग्रीष्मकाल के आगमन के साथ इसका स्वाद बदल जाता है और यह गर्म महसूस होने लगता…
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